Лайт Секреты немецкой кухни: необычный пивной суп с горчицей и сливками
Немецкий пивной суп – это традиционное блюдо, которое имеет глубокие корни в немецкой кулинарной культуре. Основой супа является пиво, что придает ему уникальный и неповторимый вкус.
Related video
Пивной суп считается старинным блюдом, которое на протяжении многих веков было популярно в Германии. Сегодня пивной суп можно найти как в традиционных немецких ресторанах, так и в меню современных заведений. Рецептом пивного супа поделился женский портал Ivona.
Этот суп – пример того, как алкогольные напитки могут быть использованы как важный ингредиент в приготовлении пищи, придавая блюдам уникальные вкусовые нотки.
Традиционно для приготовления пивного супа используют светлое или темное пиво в зависимости от региона и личных предпочтений повара. Рецепты пивного супа могут варьироваться в зависимости от региона Германии. Например, в некоторых рецептах используют яйца, добавляя их для получения более густой и кремовой текстуры.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 4 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- мука – 1/4 стакана;
- молоко – 1 стакан;
- пиво – 450 мл;
- горчица дижонская (зерновая) – 1 ст. л.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте сливочное масло в кастрюле. Добавьте мелко нарезанные морковь, чеснок и лук. Пассеруйте овощи до мягкости.
Шаг 2
Всыпьте в кастрюлю муку и хорошенько перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Постепенно вливайте молоко, интенсивно помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 4
Добавьте пиво и горчицу. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите до загустения.
Шаг 5
Снимите суп с огня, добавьте тертый твердый сыр и еще раз перемешайте.
Подавайте пивной суп горячим, посыпав свежей зеленью с хрустящим свежим хлебом. Вот и все! Простой, но очень вкусный и необычный немецкий пивной суп готов. Приятного аппетита!
Читайте также:
Грибной суп Брамборачка: сокровище национальной чешской кухни
Вьетнамская кулинарная легенда: пряный суп Фо бо с рисовой лапшой
Кулинарные идеи: шесть способов, как использовать пиво в готовке
