Спад производства в Соединенных Штатах и вторжение россии* в Украину могут привести к резкому росту цен на хумус.
Данные показывают, что мировые поставки нута, основного ингредиента хумуса и фалафеля, в этом году могут сократиться на 20%.
Сочетание развязанной россией войны против Украины, плохой погоды и проблем с транспортом приводит к дефициту, который, по прогнозам, приведет к росту цен и усложнит доступность дешевого хумуса.
Фермеры в Соединенных Штатах, четвертом по величине экспортере нута в мире, в этом году посадили меньше бобовых, богатых белком, из-за далеко не идеальных погодных условий весной.
Кроме этого, рф также является ведущим производителем нута. Глобальные санкции прервали мировой экспорт нута из страны, в то время как продолжающаяся война уменьшила количество нута, обычно выращиваемого в Украине, примерно на 50 тонн.
Многие общины по всему миру зависят от нута, который является основным продуктом многих израильских блюд, как дешевого источника белка и клетчатки. Спрос на хумус в Соединенных Штатах резко вырос за последние два десятилетия.
По данным NielsenIQ, цены на нут уже на 17% выше, чем были до начала пандемии коронавируса.
cursorinfo.co.il
Сообщение Миру грозит дефицит нута: поставки могут упасть на 20% в этом году появились сначала на Новини Ю.
