Угольный гриль – это классика. Он доступен в самых разных размерах, формах и цветах, с крышкой и без нее. Он идеально подходит для приготовления барбекю дома, в саду или на террасе и, прежде всего, в дороге. Маленькие угольные грили такие как bork гриль легко взять с собой в парк или на пляж. Если вы хотите приготовить гриль для более чем шести человек, гриль должен иметь диаметр более 65 см.
Рядом с ним есть газовый гриль, которым можно сразу же начать пользоваться, он чистый и с точной температурой. Для тех, кто любит жарить быстро и желательно дома, газовый гриль является подходящей альтернативой грилю на углях, которые могут выделять слишком много дыма.
Некоторые также хвалят электрический гриль, который также подходит для быстрого приготовления на гриле, идеально подходит для небольших групп на балконе и легко моется.
Здоровое удовольствие от барбекю
Приготовление шашлыка превращается в полезное удовольствие, если соблюдать следующие советы:
При мариновании мяса на гриле используйте термостойкое растительное масло, так как оно сохранит свою текстуру и вкус во время гриля.
При приготовлении на гриле на углях ветер или обливание жидкостью могут привести к попаданию частиц пепла на мясо, что вредно для здоровья и влияет на вкус. Поэтому устанавливайте гриль в защищенном от ветра месте и не деглазируйте приготовленные на гриле продукты пивом и т.п.
Жидкости, такие как жир, мясной сок или маринад, не должны попадать на угли при приготовлении гриля на углях, так как при этом образуется вредный для здоровья дым, который вступает в контакт с жаримыми продуктами. Алюминиевая фольга и алюминиевые миски собирают жидкости, а под решеткой есть решетки с поддоном для сбора капель.
Маринуем мясо и овощи
Ароматный маринад из термостойкого оливкового масла, уксуса, трав и специй придает стейкам, отбивным, куриному филе и овощам великолепный вкус и делает мясо нежным.
Поместите продукты для гриля в бессолевой маринад на два или более часа перед приготовлением на гриле, и лучше всего хранить их в закрытом контейнере в холодильнике.
Используйте стартер дымохода
Для угольного гриля вы можете приготовить древесный уголь и брикеты в дымоходе. В металлический цилиндр вы кладете растопку на дно, а уголь и брикеты — наверх. Затем включите растопку и подождите, пока угли и брикеты не покроются со всех сторон тонким слоем пепла. Самое замечательное, что тепло здесь распределяется равномерно. Когда уголь загорится, высыпьте его на гриль и при необходимости подожгите еще уголь в стартере дымохода.
