Число новогодних корпоративов в украинских ресторанах снизилось вдвое, число детских праздников практически не изменилось в 2022 году, сообщила соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины (NRA of Ukraine) Ольга Насонова по результатам опроса участников NRA.
"Корпоративов почти вдвое меньше, чем в прошлом. Кто-то не отмечает по идеологическим соображениям, у других сотрудники разбежались по разным странам или просто у компаний нет денег. Побочный эффект уменьшения корпоративов: музыканты без работы, а с ними диджеи и танцовщицы. Но детские праздники – это святое. В этом году каникулы очень длинные, поэтому детей надо как-то развлекать. Предновогодние, рождественские программы, снеговики, Санты, Зимняя Мавка, елки и мастер-классы. Родители рады, что благодаря детям могут хоть почувствовать Новый год, а дети забудут о войне", — сообщила Насонова в Facebook.
Эксперт добавила, что подавляющее большинство ресторанов предлагает так называемые новогодние корзины.
"Это предложение для новогоднего стола, набор блюд на любой вкус. Иногда по объему это даже не корзины, а новогодние телеги, потому что предлагают набор блюд 5, 10, 20 кг. Измученные выключением света и воды хозяйки смогут накормить своих гостей, как в ресторане. На эту услугу достаточно большой спрос по причинам отключения света, а праздновать Новый год без заваленного едой стола мы не привыкли", — сообщила Насонова.
Поэтому она прогнозирует также увеличение объемов заказов курьеров.
Что касается собственно новогодней ночи, то, к сожалению, почти все рестораны страны будут закрыты в новогоднюю ночь по причине комендантского часа.
Тем не менее, часть заведений смогут предложить эту услугу.
"Для этого нужно, кроме ресторана, немного: гостиница+бомбоубежище+генераторы+старлинк. Да, в комендантский час работать нельзя, но в новогоднюю ночь есть и пить гостям гостиницы не запрещено, если они не выходят на улицу показать себя. И в таком защищенном и освещенном месте празднование может быть гораздо лучше, чем дома, если нет ни укрытия, ни света", — подчеркнула Насонова.
Эксперт добавила, что также в новогоднюю ночь будут работать заведения, которые зарегистрировались как пункты несокрушимости.
"Ночью работать, то есть продавать еду-напитки нельзя, но можно это все заказать заранее. И, пожалуй, такие заведения станут настоящей палочкой, точнее елочкой-выручалочкой в новогоднюю ночь, если в домах не дай Бог не будет света", — говорит Насонова.
Созданная в 2021 году Национальная ресторанная ассоциация Украины (НРАУ) на май 2022 года объединяет более 50 участников, 450 ресторанов и кафе.
