Суботній рецепт: варення з кабачків з лимоном

Варення з кабачків з лимоном має приємний медовий смак з легкою кислинкою. Недорога сировина робить таке варення дуже доступним, а приготувати його не складніше, ніж звичайне фруктове. Інгредієнти: Кабачки – 1 кг. Цукор – 1 кг. Лимони – 2 штуки. Таке варення можна сміливо готувати, як з молодих кабачків, так і з великих старих кабачків (попередньо очистивши їх від шкірки та насіння). Кабачки промиваємо, обсушуємо, ріжемо на середні кубики. У товстостінну каструлю кладемо кубики кабачків, засипаємо цукром, акуратно перемішуємо і залишаємо на 1 годину. За цей час кабачки пустять сік. Лимон промиваємо, обсушуємо, ріжемо разом з шкіркою на тоненькі пластинки або на дрібні кубики. Ставимо каструлю з кабачками на вогонь, доводимо до кипіння, помішуючи, додаємо лимон. Варимо наше варення, періодично помішуючи, на середньому вогні 15 хвилин. Виключаємо і залишаємо до повного охолодження. Коли варення повністю охолоне, знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, залишаємо до повного охолодження. Ще раз доводимо до кипіння і одразу розливаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками. Смачне варення з кабачків з лимоном готове. Смачного! Джерело: 0462.ua