Суботній рецепт: салат шарами з яйцями, шинкою та грибами

Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами – цікавий святковий салат. Насичені, яскраві кольори мають гарний вигляд у прозорій салатниці. Салат не лише гарний виглядом, але й смаком. Обов’язково, спробуйте! Інгредієнти Головка броколі. Печериці – 450 г. Цибуля – 1 велика. Шинка – 250 г. Яйця – 6-8 штук. Майонез. Олія. Сіль, перець. Цибуля зелена. Приготування Яйця відварюємо на твердо. Білки відділяємо від жовтків. Білки натираємо на грубій тертці, додаємо ложку майонезу, солимо, вимішуємо. Жовтки натираємо на морквяній тертці, додаємо 1-2 ложки майонезу, солимо, вимішуємо. Дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо на олії, гриби натираємо на грубій тертці, додаємо до цибулі, смажимо до повного випарування рідини, солимо, перчимо, знімаємо з вогню. Залишаємо до охолодження. Броколі ділимо на дрібніші суцвіття, заливаємо холодною водою, додаємо чайну ложок солі та чайну ложку цукру, відварюємо 6-7 хвилин. Відціджуємо, ріжемо дрібнішими шматочками, кладемо на суху сковороду, прогріваємо 2-4 хвилини, щоб випарувалася зайва волога. Залишаємо до охолодження. Додаємо 2 ст.л. майонезу, перчимо та досолюємо, якщо є потреба. Шинку ріжемо дрібним кубиком. Викладаємо шарами в салатник – гриби з цибулею, яєчний білок, шинка, злегка притискаємо, броколі, жовтки. Накриваємо харчовою плівкою, ставимо салат на кілька годин в холодильник. Перед подачею посипаємо січеною цибулею. Смачного! Джерело: 0462.ua