Ягідний сезон у самому розпалі. Тож пропонуємо приготувати малиновий чізкейк, який має масляний посмак та прекрасно пасуватиме на сніданок влітку.
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно пшеничне – 175 гр
- яйце куряче – 1 шт.
- вершкове масло – 75 гр
- ванільний екстракт – 1 ч. л.
- лимонна цедра – 1 лимон.
- цукрова пудра – 45 гр
Для крему:
- цукрова пудра – 130 гр
- сир (творог) – 250 гр
- вершки 33% – 100 мл
- малинове пюре – 110 гр
- яйце куряче – 2 шт.
Приготування
Тісто
Всі інгредієнти перемішати і замісити однорідне тісто. Загорнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на годину.
Крем
Віночком змішати вершковий сир (творог), вершки, цукрову пудру, 1 яйце, 1 жовток і малинове пюре. Але не збивати міксером.
Тісто розподілити по формі і випікати з вантажем у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці 10-15 хвилин.
Як тісто схопиться і зарум’яниться, вийняти з духовки, перелити у форму крем до країв тіста, постукати, щоб вийшли всі бульбашки і випікати знову при температурі 130 °С 40 хвилин. При цьому у духовку необхідно поставити термостійку миску з водою, щоб у духовці було волого.
Як тільки чізкейк спечеться, поставити його вистигати близько 2-х годин.
Десерт можна прикрасити ягодами, горіхами, цукатами, карамеллю.
Смачного!
Джерело: 0462.ua
