Суботній рецепт: домашній сирник з чорницею

Домашній сирник з чорницею – простий рецепт великого сімейного сирника. Все, як завжди – смачне тісто, ніжна сирна маса, але чорниця – чорниця надає сирнику особливого смаку та аромату. Інгредієнти Для тіста: Борошно – 350 г. Цукор – 100 г. Масло – 200 г. Сметана – 1 ст.л. Жовтки – з двох яєць. Розпушувач – 1 ч.л. Для сирної маси: Сир – 1 кг (змелений 2-3 рази). Яйця – 5 штук. Ванільний цукор – 20 г. Цукор – 200 г. Вершки – 200 мл. Борошно – 1 ст.л. Крохмаль – 1 ст.л. Чорниця – 600 г. Спосіб приготування Тісто Усі інгредієнти для тіста мають бути холодними. Борошно змішуємо з розпушувачем та цукром, додаємо порізане масло, січемо ножем до утворення дрібної крихти. До масляної крихти додаємо жовтки та сметану, швиденько замішуємо тісто. Замотуємо тісто в харчову плівку, відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину. Форму (20х30) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Виймаємо тісто з холодильника, ділимо тісто на дві частини ( на 2/3 і 1/3). Меншу частину відправляємо знову в холодильник, більшу – розкачуємо та викладаємо у форму. Випікаємо при температурі 200 градусів 15 хвилин. Сирна маса Всі інгредієнти (окрім чорниці) складаємо в миску для міксера і збиваємо до однорідності. Довго збивати не потрібно, щоб не перенасичувати сирну масу повітрям (насичений повітрям сирник дуже підніметься, а потім впаде). Викладаємо сирну масу на підпечений корж, вирівнюємо. Зверху кладемо 2/3 приготованих, перебраних чорниць. Випікаємо при температурі 160 градусів близько 20 хвилин. Відкриваємо духовку, виймаємо сирник та посипаємо решту ягід. З тіста, що залишилося, робимо валики та викладаємо їх на сирник у формі решітки. Ставимо сирник назад у духовку, випікаємо при температурі 170 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо охолоджуватися у духовці з привідчиненими дверцятами. Після повного охолодження ставимо сирник в холодильник на 7-8 годин. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Смачного! Хочете швидше дізнаватися про найцікавіші і найважливіші новини?Приєднуйтесь до наших каналів:- в TELEGRAM- у VIBER - в INSTAGRAMТут тільки найактульніші відео, новини та історії Чернігова! Джерело: 0462.ua