У знаної в Коропі родини Мисників (підприємці, голова родини Микола Мисник — депутат облради сьомого скликання) — поповнення господарства. Вони розводять (поки, кажуть, для себе) свиней різних порід: оптимус, дюрок, петрен, угорська мангалиця. На опублікованих в інтернеті Галиною Мисник фото і відео — маленькі смугасті поросятка. Про незвичні породи розказала Галина Мисник.
Проста красуня!
Рохкаюче господарство Мисників живе за металевими Мітками і решітками. Більшість — на вулиці, у хліві тільки мамка з малечею.
— Рохи-рохи-рохи, хороші мої рошки, — кличе через паркан господарство Галина Андріївна. — Дерева, які ростуть поряд, пооб’їдали. Землю риють,так цементні плити під паркан кладемо. Розумні дуже вони!
Зачувши голос хазяйки, свині повільно підходять, заглядають в очі.
— Це петрени (руді) і угорська мангалиця (чорна), маленькі білі — це оптимуси, —«знайомить» Галина Мисник. — Кабана породи петрен звуть П’єр, а он наш Ікарус (бо довгий, як автобус).
Показала господиня і маленьких мангалиць. До двох місяців поросята цієї породи смугасті.
— Від рослинного органічного фермерського господарства залишались відходи виробництва, — розповідає Галина Андріївна. — Чотири роки тому завели першу свинку. Угорську мангалицю. Ця порода дуже витривала, неперебірлива у харчуванні, а м’ясо смачне і м’яке. Серед плюсів також — вміст холестерину на 30 відсотків менший, ніж у звичних для Чернігівщини порід. Також підкупило те, що порода невибаглива до утримання. Ми не маємо великого приміщення, тому у сараї тримаємо тільки маленьких поросят зі свиноматкою. Підросли — живуть надворі, під навісом.
Угорська мангалиця
Порода має густу шерсть і підшерсток, як у кота. Взимку стелимо їм солому з тирсою і мікроорганізмами, що допомагає зігріватися, прибирає неприємний запах. Раз на тиждень цю підстилку перекидаємо і підворушуємо.
А літом надворі, а не в приміщенні, також для свиней дуже корисно. Як людині треба отримувати помірні сонячні ванни, так і тварині. Сонячне проміння дає вітамін «Д», який покращує склад м’яса.
Також, живучи на просторі, свинки мають позитивну, енергетику, вони щасливі, що сприяє покращенню вихідного матеріалу (сала і м’яса).
Ми не даємо поросятам жодних хімічних добавок, стимуляторів росту.
Годуємо зерновою продукцією, кабачками, гарбузами, буряками. Маленьким купуємо у людей картоплю і сироватку, щоб трошки стимулювати кращий ріст.
У три дні поросяткам вколюємо залізо, як дитині, щоб не було рахіту.
Свиня породи петрен
— А глистів чим поганяти?
— Упродовж сезону заготовляємо пижму, полин. Це прекрасні гіркі трави від гельмінтів.
— Як же змусити свиню їсти гіркий полин?
— У змелене зерно підмішуємо. Тоді прекрасно їдять, не відчуваючи гіркоти.
Поки господарство тримаємо для себе та близьких. У майбутньому плануємо зробити переробку, підприємство замкнутого циклу. У планах — сиров’ялена продукція. Вона менш шкідлива, ніж, наприклад, копчене м’ясо. Але для цього треба ще значні кошти: організувати забій, переробний цех, а в нас зараз нема регулярного фінансового потоку. Ми початківці. Інколи дехто зі знайомих купує свинок, бо знають, що м’ясо чисте.
Зараз розширили породи: додали оптимус, дюрок, петрен. Схрещуємо різні види між собою, щоб отримати більш ефективне потомство. Наприклад, мама — угорська мангалиця, тато — оптимус. При схрещуванні потомство отримує кращі якості від кожної породи: від мангалиці (м’ясо-сальна порода) — витривалість, неперебірливість в харчуванні, стійкість до хвороб, від оптимуса — м’ясність.
Вікторія Товстоног, тижневик «Вісник Ч» №44 (1798), 29 жовтня 2020 року
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.
