Як приготувати мариновані помідори? Тримайте перевірений рецепт від чернігівської господині.
Інгредієнти:
- 1 л води (для маринаду)
- 1 ст. л солі (без гірки)
- 3 ст. л цукру
- 2 ст. л оцту (9%)
- Помідори
- Зелень петрушки
- Перець горошком
- Кільця цибулі
Покрокова інструкція:
1. Підготовка банок:
Вимийте дві літрові банки. На дно кожної покладіть 2-3 тоненькі кільця цибулі. Якщо любите, можна додати кілька зубчиків часнику.
2. Підготовка інгредієнтів:
Викладіть зелень петрушки на дно банок, додайте кілька горошин чорного перцю. Для більш пікантного смаку можна додати зерна гірчиці.
3. Підготовка помідорів:
Проколіть помідори зубочисткою в місці кріплення до стебла, щоб уникнути розтріскування шкірки під час маринування.
4. Заповнення банок:
Викладіть підготовлені помідори в банки. Залийте їх окропом, заповнюючи банки до самого верху. Накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
5. Приготування маринаду:
Злийте воду з банок у каструлю. Додайте до неї цукор і сіль, доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте оцет і кип'ятіть ще пів хвилини.
6. Заливка маринадом:
Обережно залийте помідори гарячим маринадом, знову заповнюючи банки до самого верху. Щільно закрийте банки стерильними кришками.
7. Остудження:
Переверніть банки догори дном і закутайте рушником. Залиште до повного охолодження.
Джерело: 0462.ua
