Фаст-фуд прочно вошел в нашу жизнь, став неотъемлемой частью современной культуры питания. По данным исследования компании Allied Market Research, мировой рынок фаст-фуда к 2027 году достигнет оборота в $931,7 млрд, демонстрируя ежегодный рост на 4,6% с 2020 года. Однако с ростом потребления фаст-фуда возникают и экологические проблемы, связанные с большим количеством отходов от одноразовой упаковки.
Традиционно упаковка для фаст-фуда состоит из материалов на основе пластика, полистирола и картона. Согласно отчету Ellen MacArthur Foundation, ежегодно в мире производится около 78 миллионов тонн пластиковой упаковки, и лишь 14% из нее подвергается переработке.
Как изменяются требования к упаковке для фаст-фуда?
В последние годы требования к упаковке для фаст-фуда заметно эволюционируют из-за растущего внимания к экологическим проблемам, ужесточения законодательства и запросов потребителей на более устойчивые решения.
Так, одним из основных требований стало использование экологически чистых и биоразлагаемых материалов. Согласно отчету Всемирного экономического форума, к 2050 году в мировых океанах может быть больше пластика, чем рыбы.
В ответ на это многие крупные сети фаст-фуда, среди которых McDonald's, Burger King и KFC, активно переходят на упаковку для бургеров из бумаги (www.simi.kiev.ua/upakovka-dlja-burgerov), картона и биоразлагаемых пластиков.
С развитием доставки и ростом популярности еды «на вынос», становится важным, чтобы упаковка была функциональной и удобной. Компании разрабатывают новые решения — упаковку со встроенными держателями для напитков, контейнеры с несколькими отделениями для разных блюд и материалы с термоизоляцией для сохранения температуры еды в течение долгого времени.
Что ожидает упаковку для фастфуда в будущем?
Специалисты из области экологии прогнозируют такие изменения:
- Переход к использованию биоразлагаемых и компостируемых материалов для изготовления упаковки.
- Внедрение технологий Интернета вещей (IoT) и дополненной реальности (AR) для создания «умной» упаковки с QR-кодами и NFC-метками, предоставляющими дополнительную информацию о продукте и рецептах.
- Рост популярности многоразовых контейнеров, что позволит клиентам использовать собственные в кафе и ресторанах.
- Более частое использование переработанных материалов в производстве упаковки.
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.
