Независимо от того, являетесь ли вы владельцем престижного отеля, бистро или ресторана, вопрос какие купить тарелки может стать непростой задачей. Выяснение того, сколько чего-то вам нужно и какой стиль лучше всего подходит для вашего пространства, может показаться невозможным, а такие термины, как «обогащенный алюминием» и «тепловой удар», могут быть очень запутанными и отталкивающими. Это руководство содержит информацию о том, что можно и чего нельзя делать при покупке фарфора.
Виды фарфора для тарелок
Существуют различные виды ресторанного фарфора, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Выбор идеального может быть сложным, и помимо вашего бюджета есть еще много вещей, которые следует учитывать. Наиболее распространенными вариантами, на которые стоит обратить внимание, являются:
- Костяной фарфор
Костяной фарфор – изысканный, элегантный и очень качественный вид. Он состоит не менее чем на 45% из костяной золы, что придает ему очень высокую ударопрочность по краям и, следовательно, может производиться очень тонким. Это придает утонченный и филигранный вид, идеально подходящий для изысканных ресторанов. Так как он очень легкий, обслуживающий персонал может взять сразу несколько тарелок. Однако при покупке костяного фарфора следует помнить, что он сделан из костей животных и поэтому может быть менее подходящим для случаев, когда подают веганские и вегетарианские блюда.
- Обыкновенный фарфор
Он обычно представляет собой твердый, белый и слегка полупрозрачный материал. Фарфор в основном гладкий и глазурованный, простой или узорчатый. Он всегда был популярным материалом для изготовления посуды, поэтому теперь он доступен в самых разных дизайнах и стилях. Большинство изделий подходят для мытья в посудомоечной машине, микроволновой печи, духовке или морозильной камере. Так что, если вы ищете новую услугу для вашего ресторана или дома, фарфор всегда будет хорошим выбором.
Прочие материалы, на которые стоит обратить внимание
Керамика – один из древнейших видов гончарного дела. Обычно он толстый с простой глазурью и довольно тяжелый. Идеальный материал, например, для тажинов и запеканок. Это прочный материал, идеально подходящий для изготовления простых и прочных изделий. Поскольку он также несколько пористый, его лучше стирать вручную, так как он не обладает устойчивостью к сколам. Однако глиняную посуду можно хранить в морозильной камере, микроволновой печи, духовке и посудомоечной машине.
Естественно, можно рассмотреть вариант глины. Глиняная посуда, хотя и плотная и непроницаемая, а также достаточно твердая, чтобы сопротивляться царапинам от стальных наконечников, отличается от фарфора тем, что она не такая полупрозрачная и часто частично покрыта глазурью. Она может быть полностью остеклена или частично остеклена. Обычно глиняная посуда серая или коричневая из-за примесей в глине, из которой она сделана, а затем покрыта глазурью». Это идеальный материал для форм для выпечки, поскольку она медленно и равномерно нагревается и равномерно пропекается. Керамогранит также устойчив к царапинам и ударам. На ощупь он часто шершавый, но после глазурования становится гладким и блестящим.
Посуду, обогащенную оксидом алюминия, можно узнать по кремово-белому цвету. Оксид алюминия наносится на глину, чтобы сделать ее более прочной. Хотя добавление оксида алюминия дороже, чем стандартный фарфор, он дешевле, чем костяной фарфор, и поэтому является популярной альтернативой.
Что такое меламин и терракота?
Меламин – прочный, легкий и твердый термореактивный материал. Идеальная гигиеничная и устойчивая альтернатива фарфору, поскольку он практически небьющийся и подходит для интенсивного ежедневного использования. Он прочный, устойчивый к царапинам и пятнам, его можно мыть в посудомоечной машине. А вот терракота — традиционный испанский материал, часто используемый для приготовления запеканок. Терракота вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как томатный соус, придавая всему натуральный вкус. Цвет терракоты очень узнаваем и часто ассоциируется со средиземноморской кухней.
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.
