Лазанья з баклажанів — це смачна альтернатива класичній італійській страві. Замість листів тіста використовують тонко нарізані запечені баклажани, які роблять страву ніжною, соковитою та водночас менш калорійною, пише OBOZ.UA.
Рецепт не потребує складних інгредієнтів, тому чудово підійде для сімейної вечері або обіду у вихідний день.
Інгредієнти:
- 2 великі баклажани;
- 500 г свино-яловичого фаршу;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 банка томатів у власному соку (400–500 г);
- 200–250 г твердого сиру.
Спеції:
- сіль;
- чорний мелений перець;
- паприка;
- сушений базилік;
- сушений часник;
- дрібка цукру.
Як приготувати
- Баклажани вимийте, наріжте тонкими поздовжніми слайсами та запікайте близько 15 хвилин при температурі 200°C.
- Цибулю дрібно наріжте й обсмажте до м'якості.
- Додайте фарш і готуйте, поки він не стане розсипчастим.
- Влийте томати у власному соку, додайте спеції та дрібку цукру. Тушкуйте 10–15 хвилин, щоб соус загуснув.
- Сир натріть на великій тертці.
- У форму для запікання викладіть шар баклажанів, зверху — частину м'ясного соусу та сир. Повторіть шари ще 2–3 рази, завершивши страву щедрим шаром сиру.
- Запікайте приблизно 10 хвилин при температурі 180°C, поки сир не стане золотистим і апетитно не зарум'яниться.
Готову лазанью можна подавати одразу після запікання, доповнивши свіжою зеленню або овочевим салатом.
Джерело: 0462.ua
