У вихідні ранки, коли можна не поспішати, саме час для простих, але ефектних страв. Один із таких варіантів — хрумкі картопляні крокети з тягучим сиром усередині, які легко приготувати вдома, розповідає gazeta.ua.
Рецептом поділилися у соцмережах: основою страви є звичайне картопляне пюре без додавання молока та масла. До нього додають сіль і перець, після чого масу обов’язково охолоджують — це допомагає сформувати щільні кульки, які не розпадаються під час смаження.
Усередину кожного крокета кладуть шматочок твердого сиру — моцарели або гауди. Сформовані кульки панірують у борошні, яєчному білку та сухарях, а потім обсмажують у розігрітій олії до золотистої скоринки.
Інгредієнти (на ~18-20 шт):
- Картопля — 500 г (чистої)
- Сир твердий (моцарела/гауда) — 200 г
- Сіль — 5 г
- Перець — 1 г
- Білок яйця — 2 шт (≈60 г)
- Панірувальні сухарі — 120 г
- Борошно — 50 г
- Олія для фритюру — 500-700 мл
Страва готується всього за кілька хвилин, а подавати її найкраще гарячою — коли сир всередині ще тягнеться. Крокети можуть стати як повноцінним сніданком, так і смачною закускою для всієї родини.
Джерело: 0462.ua
