Пропонуємо вам відмінний варіант згадати смак улюбленої швидкоїжі — приготувати м'ясний пиріг "Чізбургер".
Рецептом поділилася відома українська блогерка Alina FooDee.
Інгредієнти
Для тіста:
- Вода (або молоко) тепла — 200 мл;
- Цукор — 2 ч. л. Сіль — 1 ч. л.;
- Дріжджі сухі — 5 г;
- Яйце — 1 шт;
- Рослинна олія — 40 г;
- Борошно — 450-460 г + для розкочування і вимішування тіста.
Для начинки:
- Яловичий фарш — 600 г (550 г фаршу + 50 г сала);
- Цибулина — 1 шт;
- Огірки консервовані — 2-3 шт;
- Сир — 100 г;
- Кетчуп — 150 г.
Для змазування пирога:
- Жовток — 1 шт;
- Молоко — 1 ст. л.;
- Кунжут — 1 жменя.
Покрокове приготування
Для дріжджового тіста розведіть дріжджі в теплій воді, додайте цукор і трохи води. Зачекайте 5-10 хвилин, якщо опара спінилася, то дріжджі хороші і можна продовжувати заміс тіста.
Додайте сіль, яйце, рослинну олію і борошно, замішуючи м'яке липкувате тісто. Кількість борошна може у кожного бути різним, дивіться по консистенції тіста.
Тісто округліть, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці до збільшення в 2 рази (40-90 хвилин).
Для начинки обсмажте фарш 10-12 хвилин, щоб з нього випарувалася вся волога, посоліть і поперчіть на смак.
Огірки наріжте кружальцями, цибулю невеликими скибочками, сир натріть на тертці або наріжте тонкими скибочками.
Тісто розділіть на 2/3 і 1/3. З більшої частини тесту розкачайте велике коло, яке покриє дно і стінки розкладної форми діаметром 22 см. Форму змастіть олією, викладіть тісто. З меншої частини розкачайте "кришку для пирога"
На тісто викладіть фарш, зверху кетчуп, цибулю, огірки, сир. Накрийте "кришкою" і добре защипніть краї, потім загорніть їх всередину. Накрийте рушником і дайте пирогу підійти протягом 10-15 хвилин.
Верх пирога змастіть жовтком з молоком і посипте кунжутом. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Джерело: 0462.ua
