Суботній рецепт: домашній сирник на шоколадному коржі

Поєднання сирника та шоколадного коржа – ідеальне. Такий сирник неодмінно сподобається усій сім’ї та першим зникне із святкового столу. Інгредієнти Для коржа: Масло (маргарин) – 250 г Цукор – 1,5 склянки Вода – 6 ст.л Какао – 3 ст.л Жовтки – 5 штук Борошно – 1,5 склянки Розпушувач – 2 ч.л Білки – 5 штук. Для сирної маси: Яйця – 8 штук Цукор – 1,5 склянки Масло (маргарин) – 250 г Сир (тричі змелений) – 1 кг Крохмаль – 2 ст.л Масло, цукор, воду та какао складаємо в каструлю, помішуючи доводимо до кипіння, кип’ятимо 2-3 хвилини. Залишаємо до охолодження. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до жовтків, додаємо в кілька етапів какао-масу, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в шоколадне тісто. Дно форми (25х40) застелямо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при 180 градусах 25 хвилин.  Швиденько готуємо сирну масу. М’яке масло збиваємо з цукром до пишної кремової маси, по одному додаємо жовтки, збиваємо. Порційно додаємо перемелений сир, добре вимішуємо, додаємо крохмаль, вимішуємо. Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу. Викладаємо масу на підпечений корж. Випікаємо при температурі 160-170 градусів близько 1 години. Смачного! Джерело: 0462.ua